Świat od Qchni

Zupa Ramen z łososiem. Jak przygotować? Co potrzebne? Jak smakuje? Skąd pochodzi?

3 świeżo przygotowane talerze Zupy Ramen z łososiem

Zupa Ramen to nasze domowe danie, ale w egzotycznym wydaniu, czyli nic innego jak japoński rosół. Uwielbiana zupa na całym świecie, z jednym ‘ALE’ w jej przygotowaniu – ten rosół możemy przyrządzić na niezliczoną ilość sposobów: ramen mięsny (wieprzowy, drobiowy), rybny, z dodatkiem sosu sojowego, rybnego czy pasty miso… itp. Pozostaje pytanie, który z nich jest najsmaczniejszy?

Jak dzięki temu wpisowi przygotujesz smaczniejszy Ramen?

Dowiesz się tutaj jakich składników dokładnie potrzebujesz, w jaki sposób należycie je przygotować, poznasz kilka istotnych informacji niezwiązanych z procesem gotowania i odkryjesz sekretny, a jednocześnie jeden z ważniejszych składników Ramenu

Jeśli interesują Cię dania kuchni japońskiej, to powinien zainteresować Cię nasz wpis blogowy opisujący: czym różni się Sushi od Sashimi?

Czym w ogóle jest japoński Ramen?

Ramen, choć wywodzi się z Chin, w Japonii osiągnął status nie tylko dania, ale niemal sztuki kulinarnej głęboko zakorzenionej w tradycji i kulturze tego kraju. Japońska filozofia życia zrodzona z harmonii między naturą a człowiekiem i jego rzemiosłem opiera się na nieustannym dążeniu do doskonałości – kaizen. Tworzenie Ramenu staje się drogą, na której mistrzowie niczym samurajowie dawnych czasów, przechodzą przez kolejne etapy wtajemniczenia, ucząc się cierpliwości, pokory i szacunku do składników. Każda miska jest owocem lat praktyki, wyrazem skupienia i poświęcenia – to podróż przez smaki i tekstury, która wykracza poza samo jedzenie, stając się metaforą japońskiego podejścia do życia: perfekcjonizmu połączonego z głęboką kontemplacją chwili.

Dlaczego przepis na Ramen od NAT.travel jest autentyczny i wyjątkowy?

Zupy Azji zawsze nas fascynowały – ich głębia smaku, różnorodność składników i wyjątkowe historie, które za nimi stoją. Od aromatycznego shabu-shabu, przez pikantną laksę, aż po kultowy ramen – każda z tych potraw ma swoich zagorzałych fanów. Kraje Azji od lat przekomarzają się o to, gdzie powstały te ikoniczne dania, podobnie jak my spieramy się o pierogi. 

W naszym przypadku ramen stał się kulinarną inspiracją, którą przywieźliśmy po trosze z kilku krajów.

Efektem jest autorska kompilacja, którą z radością chcemy Wam zaprezentować.

~ Arkadiusz Nowak

Tajemniczy składnik Zupy Ramen…

Jednym z najbardziej intrygujących i mniej powszechnych składników ramenu jest mirin – słodka, płynna przyprawa o unikalnym charakterze, zawierająca 14% alkoholu. Powstaje z subtelnego połączenia lekko sfermentowanego ryżu z wódką ryżową, co nadaje jej delikatny, wielowymiarowy smak. Dodanie mirinu do ramenu to akt zrozumienia tej tradycji, a także krok ku doskonałości, która tkwi w dbałości o każdy, nawet najmniejszy szczegół.

Przepis na idealny pierwszy raz z Ramenem: domowy Ramen z łososiem

Przepis na Ramen z łososiem to perfekcyjna inicjacja pierwszego stopnia, by rozpocząć swoją kulinarną przygodę z tą fascynującą japońską zupą. Jeżeli jesteś doświadczony z tym daniem, to Ramen z łososiem będzie idealnym odświeżeniem podstaw i powrotem do smacznych wspomnień z początku Twojej podróży.

Składniki do Zupy Ramen z łososiem

Wywar do Ramenu:

  • kilka skrzydełek z kurczaka
  • włoszczyzna
  • 1,5 l wody

Dodatki do zupy Ramen:

  • 2 łyżki przyprawy Mirim
  • Sos sojowy
  • Łosoś – filet pokrojony na mniejsze kawałki
  • Grzyby Enoki (dostępne np. w Makro) i/lub grillowane boczniaki
  • Kapusta Pak Choi lub zwykła kapusta pekińska – 1 łodyga na zupę
  • Biała rzepa – 5 cm kawałek
  • 1 marchewka
  • 1 Szalotka
  • Kiełki bambusa
  • Jajko ugotowane (4 min)
  • Makaron do Ramen (grubszy)
  • Kolendra

Opcjonalnie:

  • Rukiew wodna
  • Szczypior
  • Kiełki

Jak przygotować Zupę Ramen z łososiem?

Gotowanie rozpoczynamy od przygotowania wywaru warzywno-drobiowego, do którego dodajemy pokrojony drobno imbir, chili suszone lub świeże oraz szalotkę.

Gdy wywar jest już gotowy, dodajemy 2 łyżki przyprawy Mirim oraz sos sojowy do smaku i łodygi kapustki Pak Choi, a także pokrojonego surowego łososia. Gotujemy kilka minut (2 minuty wystarczą) uważając, aby łosoś nie był przegotowany.

Makaron przeznaczony do zupy Ramengotujemy wg opisu na opakowaniu – standardowo 3 min gotowania. Odsączony makaron odstawiamy na bok.

Grzybki Enoki wrzucamy do wrzątku i gotujemy 3-4 minuty.

Pozostałe składniki kroimy w paski (rzepa, marchew itp.)

W międzyczasie gotujemy również nasze jajko przez 4 minuty.

Przekładamy makaron do miski, na nim układamy warzywa, grzybki, łodygę ugotowanej Pok Choi i przekrojone jajko na pół. Całość zalewamy naszym wywarem z łososiem.

Na koniec dodajemy ulubione świeże zioła np. kolendra, kiełki lub młody szczypior.

I gotowe! Smakowity Ramen z łososiem idealny na pierwszy raz z tym japońskim daniem czeka, aż rozsmakujesz się w jego kulinarnych walorach!

Ramen gotowy? Czas na japońską ucztę!

Zupę Ramen można jeść na dwa sposoby. Pierwszy z nich to potraktowanie tego dania jak zwykłej zupy jak nasz kolejny posiłek – w wyśmienitym wydaniu. Drugie podejście to wzięcie kilku głębszych oddechów, użycie mocy wyobraźni i przy zamkniętych oczach kęs po kęsie podróżować zmysłami po odległej Japonii odkrywając jej cudowną magię. Jeżeli naprawdę pragniesz odkryć piękno Krainy Wschodzącego Słońca, to powinieneś kliknąć tutaj.

Masz pytania o Ramen? Odpowiadamy na najczęściej zadawane. 👇

Ramen, a polski rosół – czym się różnią?

Ramen różni się od polskiego rosołu przede wszystkim składnikami i techniką przygotowania. Podczas gdy rosół opiera się na prostym, klarownym bulionie z warzyw i mięsa, ramen bazuje na bardziej złożonych wywarach oraz dodatkach. Smak Ramenu często jest intensywniejszy i bardziej warstwowy, a makaron do niego przeznaczony jest długi, sprężysty oraz delikatny w smaku.

Ramen, co oznacza po polsku?

„Ramen” nie ma dosłownego polskiego odpowiednika. W języku japońskim odnosi się do dania – zupy z makaronem i różnymi dodatkami, inspirowanego chińskimi tradycjami kulinarnymi.

Ramen, czy jest zdrową zupą?

To zależy od składników i sposobu przygotowania. Ramen może być bardzo zdrowy, jeśli bazuje na naturalnym bulionie, świeżych warzywach i białku. Jednak szybkie wersje instant, bogate w sól i konserwanty, mogą być mniej korzystne dla zdrowia.

Jak jeść Zupę Ramen?

Ramen je się pałeczkami i charakterystyczną głęboką łyżką. Makaron oraz dodatki podnosimy pałeczkami, a bulion wypijamy łyżką lub bezpośrednio z miski. Siorbanie jest akceptowane i świadczy o docenieniu smaku!

Dlaczego Amerykanie na każdą zupę z makaronem wołają Ramen?

Popularność tanich zup instant ramen w USA sprawiła, że nazwa stała się synonimem każdej zupy z makaronem, szczególnie w uproszczonej wersji. To efekt uproszczenia kulturowego i marketingowego.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *